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美味小龙虾获电商青睐 是否能成线上爆款存疑(多图)
2017-06-14 18:23:27    来源:中国江西网
编辑:肖文忠    作者:曹琦
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  中国江西网讯  记者曹琦报道:“牵起它的手,轻轻吻一口。捏住它的腰,掀起红盖头。解开红肚兜,抽出白丝带,品尝嫩鲜肉。”一首撸虾口诀深得人心。

  一入夏,南昌船山路一条街,生意火爆到座无虚席。作为有名的小吃一条街,这里是吃货们经常光顾的地方。在谭十三的门口,半夜还会排起长长的队伍,只为过一回撸虾的嘴瘾。

  不知从什么时候起,吃小龙虾开始风靡大街小巷。作为国民夜宵的主角,小龙虾的演绎方式非常多样,有蒜蓉、油焖、红油……南昌人平均每天就要消耗掉10万斤。如此巨大的市场,让南昌小龙虾店竞争异常激烈。

  因此,资本纷纷布局线上,加入这个千亿级的市场。与传统大排档、小龙虾连锁店比,在货源、本地化口味、营销上,线上电商平台能否秒杀线下呢?

  外省小龙虾进入南昌市场

  位于英雄大桥边的南昌水产品批发市场,是小龙虾最大的集散地,南昌80%的小龙虾都要经过这里周转。记者了解到,目前市场上小龙虾按大小定价,个头小点的15-20元一斤,大的25-30元一斤。从5月份至今,小龙虾全面上市月余,平均每天的批发量已超过10万斤。一业内人士告诉记者,去年鄱阳湖水位持续高涨,导致本地小龙虾减产,外省小龙虾进入南昌市场。

  记者走访翠苑路农贸市场后发现,各大排挡的小龙虾生意非常红火,价钱在25-28元之间,前来品尝的食客络绎不绝。“吃小龙虾的人多、店也多,竞争非常激烈。就这不到10米的地方,就有5家排挡店,价钱都差不多,加了黄瓜的一盘25,没加的一盘28。”一家排挡店的老板告诉记者。

  鄱阳湖小龙虾,个大、干净、腮白、肚白,成为江西最大的小龙虾供应地。近年来,江西都昌等县依托鄱阳湖生态水资源,推动小龙虾产业突破性发展,带动农民致富。水产批发市场一经销商说,“自去年鄱阳湖水位持续高涨,今年本地小龙虾减产,进货价也比往年提高了20%。进入5月份以来,外省小龙虾陆续进入南昌市场后,进货价才有所降低。”

  随着本地小龙虾养殖市场趋于饱和,有没有稳定的货源、进货价成为龙虾店盈利的关键。南昌一些连锁店都有自己的龙虾场,除了自给自足外,还能流入水产批发市场。谭十三李经理认为,除了龙虾源还有口味是否本地化,都会影响小龙虾店生意。

  南昌激烈的竞争,这些连锁店意识到了强烈的危机,试图通过花式营销突围,每年都有龙虾节免费供应。然而,尽管口碑营销做的非常好,但是像纯年纪旗下的撸虾王子门店,仍然不时地关门歇业。

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