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天冷火锅“热”(图)
2017-11-23 17:05:54    来源:上饶日报
编辑:肖文忠    作者:汪珊兰
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  热腾腾的火锅

  进入11月,天气明显变化,连日来的阴雨和不断补充的冷空气,让冬天的气息弥漫整座城市。市民除了添衣御寒外,饮食也发生了变化,其中热腾腾的火锅消费更是日渐升温。火锅无疑是众人心中冬日美味的大热门,将自己喜欢的食材入锅涮煮,再搭配香醇浓郁的酱料,鲜爽口感层层爆发。寒冷的冬季,亲朋好友围坐在一起吃一顿,便从身体暖到了心里。

  11月21日,记者在晚餐时间走访几家火锅店看到,大多数火锅店均生意火爆,不少火锅店里的位置已经坐满,还有很多客人在排队等候。一家火锅店的工作人员说,火锅消费的季节性很明显,天气一冷,店里营业额比前段时间提高了。记者注意到,目前很多火锅店都在网上推出团购、代金券等优惠活动,吸引了不少消费者。“今天下雨晚上不想做饭,和几个好友一起吃火锅别提多爽快了!”饶城市民段女士正在和好友吃热辣辣的火锅,她高兴地对记者说:“我们点的是麻辣锅底,吃火锅嘛,就是要辣,鲜嫩的羊肉、肥牛肉、各种口味的丸子和蔬菜放进去一烫,简直是美味啊”。

  不仅火锅店生意红火,就连超市火锅配料卖区的人气都旺了起来。近日,记者发现,市区里部分超市、平价菜市场里,家庭火锅材料开始上架,并摆放在显眼的位置。在步行街门口的永盛超市的火锅商品专区,广式火锅、川味火锅等不同口味的品类一应俱全,还有各种品牌牛羊肉卷、丸子、面条、粉丝、饮料等,与火锅店争夺消费者。销售人员告诉记者,从10月底开始,火锅底料和各种涮品的销量就逐渐增多,尤其是最近几天,前来采购的人比以往多了两三成。“特别是遇上周末的时候,不少市民特意赶来选购火锅原料,准备自己动手在家里做火锅吃。”销售人员告诉记者。

  家庭火锅是冬日里最方便、最经济也是最温馨的美食。“一家人去火锅店吃饭,至少要花100多或200块钱,人少了能点的菜品花样也不多,在家烫火锅则丰俭由人,几十元的菜品已经非常丰盛。”喜欢在家自己DIY火锅的杨女士告诉记者。

  火锅虽好吃,但吃起来也有讲究。记者提醒消费者,肉类制品、海鲜等食材一定要烫熟后食用,这样既能减轻消化系统负担,又能够有效杀菌。吃火锅要注意荤素搭配,加入一些豆制品,同时多吃蔬菜,可有效促进消化。另外,吃完火锅不宜喝火锅里的汤,可在饭后喝上一杯清茶,排油去腻。

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